黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕"之称。房县黄酒中含有丰富的蛋白质和氨基酸，还含有丰富的无机盐及微量元素，包括钙、镁、钾、磷等多种常量元素和铁、铜、锌、硒等。

  1含有丰富氨基酸：黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有1 8种氢基酸。

  2易于消化：黄酒含有许多易被人体消化的营养物质。这些成分经贮存，使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。

  3舒筋活血：黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。

  4美容抗衰老：黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E等的含量都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。

  5促进食欲：锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分。而黄酒中锌含量很高。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。

  6保护心脏：黄酒内含多种微量元素，适量饮用黄酒，对心有保护作用。

  7理想的药引子：黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。